教室にひろがる甘い香り、笑顔あふれる楽しい授業・・・！
グランクールは少人数制なのでとてもアットホームな雰囲気です。
一緒に上質で美味しいお菓子を作りましょう！

お菓子教室の意外な盲点。それは「自分で作れるようになるかどうか」ということ。力加減、生地の状態、焼き色等、お菓子作りには各工程に重要なポイントがあります。大部屋でのデモンストレーションや数人で一つを作る教室では行程をメモして記憶に残すしかありませんが、グランクールの専用コースではすべての工程を即座にご自身でお作りいただきますので身につく度合いが違います。また、代表　柴川日出子は講師暦25年の「教えるプロ」。キメ細かい指導に自信があります。

洋菓子を極めるためには習得しなければならないたくさんの種類の「生地」「クリーム」「ソース」etc。
グランクールではこれらを綿密に設定してありますので一歩一歩確実に習得してゆくことが出来ます。

本プログラムは全くの初心者で趣味が目的の方でも全く問題ありません。「きちんと」「楽しく」お菓子が作れるようになりますよ。今までにも私の教室ではプロのパティシエの方が基礎確認に、あるいはフードコーディネーターの方がスキルアップに、といったケースも多く見られました。自分の目的が分かっているとスクールがさらに充実できますよ。

プロフェッショナルマスターコースのディプロムを取得した実力者をつなぐプレミアム会員ネットワーク「クラブ　グランクール」を発足いたします。業界で活躍中の方々の情報交換等ができるような楽しいイベント予定しています。

グランクールは予約制です。またクラスレベル毎に必須レシピがありますので生徒さんはそれらを順不同で習い、すべてのレシピを習得後修了、というスタイルです。
趣味として月一回いらっしゃる方もあれば毎日のようにいらしてあっという間に上級まで進み、その道に転職された方もいらっしゃいます。ディプロム取得は最短1年半で可能です。

グランクールでは舌に記憶いただくため、惜しみない材料を使用しています。

その方の目的に合わせてプロとして軌道に乗るようなノウハウ をアドバイス可能です。